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羊肉,性温熱,補中益氣,養膽開胃,是冬日進補的重要食材,它的胺基酸也比豬、牛或雞肉多,對提升免疫力、減輕疲勞和強化肌肉很有效用。

但也因為它性質較為燥熱的關係,一般只適合在深秋寒冬食用,在立春之日、乍暖還寒之時,來一頓羊的盛宴,養出健壯身體,防病過好年。

#寶湖廚莊 #古法雙冬羊腩煲 #川味羊腩煲

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