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牛尾之味

牛尾之味

西湯系列三部曲最後一章,是在餐廳比較少喝到的牛尾蔬菜湯。 先將牛油、番茄、麵粉、黑胡椒、百里香混合攪拌加熱,光是前奏也讓人口水分泌倍增,稍後出場的主角牛尾,肉質要燉得軟腍,秘訣在於時間與耐性。 牛尾骨的骨髓會為湯增加濃稠度,肉的幼嫩質感可以在滿足肚子之前率先於齒頰留下美好印象。...
新湯上場 龍蝦鮮味打頭陣

新湯上場 龍蝦鮮味打頭陣

寶湖廚莊從中湯走入西湯領域,率先推出的是以鮮味作包裝的法式龍蝦湯。龍蝦以象徵性的姿態跳動,以傳統的手法灌進白酒與白蘭地,豐腴層次與微醺醉意是烹煮龍蝦湯的最高境界。從此想喝龍蝦湯不再需要走進高級法國餐廳,而是走進自家廚房三分鐘變出理想口味!...
平安夜,報佳音

平安夜,報佳音

寶湖廚莊在平安夜帶來好消息!我們籌備多時的西湯系列正式推出——率先登場的是法式龍蝦湯、黑松露蘑菇湯及牛尾蔬菜湯,讓大家趕及在聖誕假期間在家布置一頓豐盛晚餐。...
羊腩煲 冬日熱辣登場

羊腩煲 冬日熱辣登場

有一派說不羶不要,另一派說太羶不了。光是羊肉就彰顯了人類對飲食口味的各有所求,我們理解、平衡,再投其所好,推出古法羊腩煲和川味羊腩煲,不管偏愛原汁原味,或用花椒滋味取締羊肉獨特香味,都被允許自由選擇味覺品位。 有一派說「不羶不要」,另一派說「太羶不了」。光是羊肉就彰顯了人類對飲食口味的各有所求,我們理解、平衡,再投其所好,推出古法羊腩煲和川味羊腩煲,不管偏愛原汁原味,或用花椒滋味取締羊肉獨特香味,都被允許自由選擇味覺品位。 #寶湖廚莊 #古法羊腩煲...
疫境中的美食風暴

疫境中的美食風暴

第四波疫情爆發加上流感高峰期,我們除了外出時必須更小心謹慎,就只可盡量留家以免加重醫護人員負擔。 少了朋友聚會共享美食的機會,不代表在家不可以佳餚滿桌吃得豐富,趁著冬天來臨,寶湖廚莊即將在十二月推出一系列全新產品,跨過湯水的領域,踏入無疆界的美食國度。 #寶湖廚莊 #全新系列 #密切關注 第四波疫情爆發加上流感高峰期,我們除了外出時必須更小心謹慎,就只可盡量留家以免加重醫護人員負擔。...