by 寶湖廚莊 | 9 月 18, 2023 | Featured, News, Top Stories, 寶湖廚莊燉湯
曾幾何時，香港製造是香港人一代的驕傲，但由於成本上漲跟各種原因，不少廠家都轉移到內地或東南亞開廠。但寶湖廚莊負責人Yuki並不願意低頭，更親自落手落腳到工展會踩足24日，只為令更多人感受到香港製造的溫暖。能有如此的毅力，只因背後有個不願意女兒只做大小姐，而願意無限支持她的好爸爸。 老牌酒家為愛女創副線 出一款湯試足半年...
by 寶湖廚莊 | 5 月 24, 2022 | Blog, 寶湖廚莊燉湯
寶湖廚莊，一家香港公司，產品均在香港生產及包裝。 我們一直以「堅持香港製造，只為追求更高質素。」為宗旨。我們希望每一位客人都能在家享受美味、有品質以及「有料」的好湯。 寶湖廚莊的創辦人Yuki曾經出國讀書，讀書期間，她最想念的除了是家人外，就是媽媽的湯。這個經歷使她產生了創立寶湖廚莊的想法，讓更多愛湯之人「日日有湯飲」。 多年來，寶湖廚莊不斷以無添加味精、無添加防腐劑以及無添加人造色素作為品牌理念。 以下是名人和愛湯朋友在品嘗我們的產品後，對我們作出的評價。 寶湖廚莊 名人推薦 @903ahjeng...
by 寶湖廚莊 | 7 月 16, 2021 | Blog, 寶湖廚莊燉湯
茶餐廳代表住香港獨特飲食文化，坐喺茶餐廳，會成日聽到伙記用唔同嘅術語溝通，你又知唔知點解呢？落單個陣都會見到一堆數字同英文字，等我哋一齊嚟拆解啦：29 （=熱鮮奶）C9 (=鮮奶)206 (=熱檸檬可樂)OT （=熱檸檬茶）COT （=凍檸檬茶）C06 （=凍檸檬可樂）C07 （=凍檸檬七喜）凍T/涼茶/CT/C9（=凍奶茶）乃T/9T（=奶茶）茶走 （=熱奶茶加煉奶）雪櫃...
by 寶湖廚莊 | 7 月 15, 2021 | Blog, 寶湖廚莊燉湯
按時序嚟講，冰室其實喺茶餐廳嘅前身。五、六十年代，西方飲食文化興起， 為咗提供價錢相宜嘅西式飲食，冰室橫空出世，以紅豆冰、咖啡 、三文治 等輕食為主，又以冰飲為賣點，所以叫做「冰室」。後來，隨著香港社會變遷，搵食艱難，於是好多冰室都由本來嘅「小吃牌照」 改領「餐館牌照」，加入常餐、粉面之類，轉型為今日我們常見嘅茶餐廳。簡單嚟講，真正嘅冰室絕對唔會賣粥粉麵飯。如果你行入一間自稱冰室嘅地...
by 寶湖廚莊 | 7 月 13, 2021 | Blog, 寶湖廚莊燉湯
紅豆冰起源於冰室，概念則源於紅豆沙。做法好簡單，將紅豆同糖煮成紅豆糖 水後冷卻，然後加入淡奶同冰塊就攬掂啦！每逢夏天，好多香港人都會自己喺屋企整一杯嚟歎，又甜又透心涼，正啊早年嘅冰室同茶餐廳會由舊冰敲碎嚟整紅豆冰，又或者用一個鐵造嘅冰刨，喺生冰磚上面刨出冰花，但呢種造法因為衛生同成本問題而逐漸被...
by 寶湖廚莊 | 7 月 10, 2021 | Blog, 寶湖廚莊燉湯
過咗小暑，夏天開始熱起來喺無冷氣嘅地方留連一陣，已經汗流浹背，流失嘅水分點樣補充？蓮藕，於《本草綱目》列蓮藕為「靈根」，含有維生素B、C、膳食纖維、鉀、鐵和礦物質，具有促進胃腸蠕動、補血、止血、生津和消除胃腸內部熱氣等多種作用所以夏天食真係好夾，飲蓮藕湯更可以去火和補充水份...
