氣候反常、疫症橫行，統統都是人類不愛惜地球的證明，奉行Green Monday最重要的不是要特定在星期一食素，而是希望大家藉著推廣一星期一天的素食日，關注環保問題，包括碳排放、全球暖化⋯⋯還有動物權益等等，這不只關乎外面的世界，也關乎自身的身體健康與心靈排毒，為地球為自己定期Detox。
寶湖廚莊好不好？寶湖廚莊評價（他們這樣說）
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