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牛蒡,又稱大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋蘿蔔等。原產地為中國,於公元前940年前傳入日本,並改良成優良品種。除日本外,牛蒡於韓國、東南亞,甚至歐美國家都大受歡迎,有「東洋參」的美譽。
牛蒡功效:
1.控制高血壓
牛蒡根部含有豐富纖維素,可降低血液中鈉含量,達到降低血壓作用。
2.護膚及減肥
牛蒡有抗氧化、消除黑斑作用,而且牛蒡有菊苣纖維,可以提升代謝率,幫助減磅。
3.降血糖
牛蒡含水溶性纖維,可幫助身體吸收多餘的糖分,從而控制血糖。