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紅豆冰起源於冰室,概念則源於紅豆沙。做法好簡單,將紅豆同糖煮成紅豆糖 水後冷卻,然後加入淡奶同冰塊就攬掂啦!每逢夏天,好多香港人都會自己喺屋企整一杯嚟歎,又甜又透心涼,正啊
早年嘅冰室同茶餐廳會由舊冰敲碎嚟整紅豆冰,又或者用一個鐵造嘅冰刨,喺生冰磚上面刨出冰花,但呢種造法因為衛生同成本問題而逐漸被 取締,而家已經普遍改用製冰機嚟造冰。台灣仲會將冰磨成冰沙,成為紅豆冰沙添