紅豆冰起源於冰室，概念則源於紅豆沙。做法好簡單，將紅豆同糖煮成紅豆糖 水後冷卻，然後加入淡奶同冰塊就攬掂啦！每逢夏天，好多香港人都會自己喺屋企整一杯嚟歎，又甜又透心涼，正啊
早年嘅冰室同茶餐廳會由舊冰敲碎嚟整紅豆冰，又或者用一個鐵造嘅冰刨，喺生冰磚上面刨出冰花，但呢種造法因為衛生同成本問題而逐漸被 取締，而家已經普遍改用製冰機嚟造冰。台灣仲會將冰磨成冰沙，成為紅豆冰沙添