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light soup 過年消滯良方

light soup 過年消滯良方

新年一到,瓜子、年糕、盤菜、曲奇、朱古力、開心果通通向你招手,一不小心吃多了,上火又消化不良,這時候除了多喝點茶、山楂水消滯,也可以用一碗心內美牛蒡素湯來調和過節的煎炸油膩,減輕身體的負擔。 心內美這品種的蘿蔔本身低卡低脂,加上含有豐富的膳食纖維,可以促進排毒去宿便;而牛蒡具吸附鈉和壞膽固醇的能力,有效調節血壓及降膽固醇。由吃引起的問題,由吃去解決。 #寶湖廚莊 #養生湯包...

羊的盛宴 冬日進補增強免疫力

羊的盛宴 冬日進補增強免疫力

羊肉,性温熱,補中益氣,養膽開胃,是冬日進補的重要食材,它的胺基酸也比豬、牛或雞肉多,對提升免疫力、減輕疲勞和強化肌肉很有效用。 但也因為它性質較為燥熱的關係,一般只適合在深秋寒冬食用,在立春之日、乍暖還寒之時,來一頓羊的盛宴,養出健壯身體,防病過好年。 #寶湖廚莊 #古法雙冬羊腩煲...

五種滋味在心頭

五種滋味在心頭

踏入2021年,我們既要接受世界的變化,也要維持對美好生活的追求。這個不一樣的新年,未必可以親友相聚,卻仍可以送上心意。兩種温度,五種滋味——燕窩椰汁凍糕、鮑魚瑤柱蘿蔔糕、金箔椰汁年糕、瑤柱臘味芋頭糕及金箔紅棗糕、任何一種,都是我把你放在心頭的證明。 #寶湖廚莊#年糕#養生湯包...

黑色的魅力

黑色的魅力

黑是沉穩,能吸納所有其它的顏色。 黑是神秘,讓人看不清當中的虛實。 黑是優雅,開創劃時代的時尚風格。 黑是蛻變,轉化了大蒜原本的辛辣刺鼻,成為柔軟微甜的風味;黑也是格調,昇華了蒜的營養,預防到各種慢性病,延長壽命。 #寶湖廚莊 #養生湯包...

牛尾之味

牛尾之味

西湯系列三部曲最後一章,是在餐廳比較少喝到的牛尾蔬菜湯。 先將牛油、番茄、麵粉、黑胡椒、百里香混合攪拌加熱,光是前奏也讓人口水分泌倍增,稍後出場的主角牛尾,肉質要燉得軟腍,秘訣在於時間與耐性。 牛尾骨的骨髓會為湯增加濃稠度,肉的幼嫩質感可以在滿足肚子之前率先於齒頰留下美好印象。...

無添加味精、無添加防腐劑及無添加人造色素

香港製造無添加養生湯

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