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牛奶？植物奶？ 奶類大比對
現在光顧咖啡店，已經有愈來愈多的奶類供選擇，不同的奶營養成分相差多遠？對於生態又有什麼影響？ 牛奶： 牛奶來自乳牛分泌，部分農場會對牛隻施打激素及抗生素促進乳汁生產和減低動物患病的機會，但此舉除了對動物有害，對飲用牛奶及食用牛肉的人均有不良影響。製造牛奶所產生的碳排放亦比製作其他植物奶高出多倍。 荳奶： 荳奶本身含有豐富的蛋白質，其大豆異黃酮 為天然的雌激素，既有助調節女性荷爾蒙，對於改善更年期症狀也十分有效，同時可提升肌膚質素。須留意的是大豆有否基因改造，以及添加糖分會否已掩過荳奶本身的營養價值。 杏仁奶：...
森林中的瑰寶——黑松露
黑松露的矜貴，大家都略有所聞；但它之所以價格高昂，除了因為產量不多，最主要還在於它的營養成分。黑松露擁有非常豐富的蛋白質及抗氧化物，有效延緩衰老及預防慢性病；而多種維他命及氨基酸則可增強免疫力，加上各種身體必須的微量元素如鐵、鋅、鈣、硒等，可說是全方位的健康食材...
無花果之味
傳說中阿當夏娃吃過禁果之後，用來遮蔽身體的就是無花果葉，但無花果這個名字同時卻又充滿禪味：無花不結果。 帶有宗教意味的無花果有八百多個品種，大多生長在熱帶地方。新鮮的無花果清甜多汁；曬乾了的無花果顏色淡黃，味道偏甜，可以直接吃，也可以用來煲湯，不少媽媽都喜歡用它來煲瘦肉湯。...