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椰子燉雞化春困
雨連下幾天，天氣又涼了起來，除了外出要多帶件外套，飲食上不妨選擇一些暖身又滋潤的湯水。...
花膠顏色愈深，價錢愈貴？
花膠即魚肚，也是鮑參翅肚中的「肚」，將魚鰾乾製而成，最矝貴的花膠是取自黃唇魚的白花膠，其餘還有大黃魚、海鱸、草鱸、鱈魚等。當存放時間愈長，腥味也會隨水分一同流失，本身味道則愈濃，因此價錢愈貴。...
三色咖喱風味比併
咖喱顏色多，風味更多，日本泰國印度馬來西亞各有自己的特色，以下就介紹三種不同顏色咖喱的原材料和口味，不管鍾愛溫和偏甜還是火辣刺激都可以隨自己自由意志選擇。 紅咖喱： 很多人以為紅咖喱最辣，實際上它只是顏色最鮮艷，辣度卻尚算輕柔。紅咖喱主要用料為紅辣椒、紅䓤頭、芫荽根等。 黃咖喱： 口味偏甜，容易入口，即使怕辣的人也可以食用；使用椰子粉、黃薑、大蒜、孜然、桂皮、花椒、八角、洋蔥、豆蔻、辣椒等搗碎磨粉，調和成獨一無二的香味。 青咖喱：...