by 寶湖廚莊 | 5 月 15, 2020 | 寶湖廚莊燉湯
天氣炎熱、工作忙碌的時候,想要吃到的通常不是什麼豐盛佳餚,而是清新開胃的comfort food,慰藉一下肚子與心靈。 水果入饌與煲湯不乏捧場者,蘋果雪梨爽脆清甜、牛油果高纖飽肚,紅菜頭呢?護肝補血,適合女性及貧血人士多吃。只是紅菜頭處理起來比其他生果麻煩,雙手或衣服沾上鹼性的天然色素後不易洗去,好些人會因此猶豫卻步。 愛吃的人有福了,寶湖廚莊就推出了紅菜頭姬松茸素湯,兩種食材的營養價值都極高,有利通便排毒、控制血壓、預防脂肪肝和癌症;是連純素食者也可以盡情品嚐的一道甜美湯水。...
by 寶湖廚莊 | 5 月 2, 2020 | 寶湖廚莊燉湯
這星期天氣開始熱起來,萬里無雲下久待在户外地方容易積存暑氣,引致身體不適,除了多喝水,還可以怎樣解暑?來一碗當造節瓜湯好不好? 光是節瓜蝦米湯略嫌清淡,倒不如嘗試日月魚陳腎節瓜湯。日月魚非魚,而是一種貝殼類海產,外形像扇貝,吃起來也有點像扇貝,曬乾後充滿鹹鮮味,煲湯吊味最合適。 有內熱與眼乾問題的朋友,多喝還可改善狀況;實行一家大小齊齊健康迎初夏!...
by 寶湖廚莊 | 4 月 9, 2020 | Uncategorized
身邊有不少女性朋友經常手腳冰冷、經期不定期甚至慣性疼痛,所以說想服台灣盛行的滴雞精調理一下身體,到底雞精與雞湯有何分別? 坊間的滴雞精通常都是用隔水燉雞的方式提取雞隻精華,再濾去油脂後製成,含有豐富的蛋白質及胺基酸,服後可以提神補虛、消除疲勞;部分更會加入中藥材如蟲草或靈芝等,發揮額外的保健作用,唯味道始終怪怪的不太吸引。 而雞湯與雞精的益處相當,只是由隔水蒸變成加水熬煮,精華全面釋放至湯水之中,隔油後清香滿室,令人食指大動,還可以連雞肉及其他湯渣一併享用,毫不浪費地吸收每一分營養。...
by 寶湖廚莊 | 4 月 7, 2020 | 寶湖廚莊燉湯
常常聽人說春天乍暖還寒,身體容易積聚「寒濕」,引起感冒(近日還會令大家擔心自己是不是患上新冠肺炎⋯⋯);到底「寒濕」是什麼來啊? 根據中醫所說,無論是現在這種濕冷的梅雨季節、經常處身冷氣房、少做運動不太出汗、喜愛冷飲涼食,甚至乎水喝得過多的人,都容易寒濕。 寒濕的表徵包括: 1.常常消化不良、打嗝2.渾身乏力、身體沉重3.臉部與四肢浮腫4.大便不成形 有這些徵狀的人,最簡單的解決方法,就是多用生薑、大蒜、胡椒等等辛香料為餸菜調味,特別是近年大熱的黑蒜,既可提高免疫力,又具殺菌消毒功效,若是用來煲湯就更突顯滋味了~...
by 寶湖廚莊 | 4 月 2, 2020 | 寶湖廚莊燉湯
無論是冬天吃多了,或這陣子長期留家五體不勤、缺乏運動的朋友,要擺脫水桶腰、粗壯手臂一點都不容易!減肥,當然不建議用什麼偏方或節食餓到精神萎靡臉色蒼白的極端方式進行,但慎重選擇飲食絕對能事半功倍,就好像多吃低卡蔬果飽肚又健康。 「心內美」是瘦身界至熱門的蔬果之一,它是紫紅芯品種的蘿蔔,低卡高纖之餘亦具清熱排毒功效,若配上牛蒡或赤小豆、粉葛、粟米芯等去水消腫的食材一起烹調煮湯,味道清潤又可降壓消脂,特別推薦給減肥中和血壓高的人士。...