寶湖廚莊燉湯 | 寶湖廚莊

小番茄與大番茄

by 寶湖廚莊 | 6 月 8, 2021 | Blog, 寶湖廚莊燉湯

好多人主張夏天食番茄，因為佢嘅功效多多，可以降溫，又有抗氧化作用。但你又知唔知道番茄仔同大番茄嘅分別呢？等我哋一一同你講啦：1.種類：大番茄喺蔬菜一種，而番茄仔喺水果類。2.營養：一般番茄仔嘅維生素C、β-胡蘿蔔素、維生素A比大番茄多。3.熱量：大番茄嘅熱量就會比番茄仔低兩者健康效益各有不同，...

一頓法式盛宴

by 寶湖廚莊 | 5 月 31, 2021 | 寶湖廚莊燉湯

法國是不少女生的夢想之地，充滿歷史的建築、濃厚藝術的氣息、簡約尖端的時尚，當然還少不了豐富精緻的美食。在這個無法外遊的日子，我們在家打造一場美好的法式用餐經驗，以麵包配法式龍蝦湯為前菜，法式羊肚菌雞鎚為主食，甜品則自由配搭，締造滿足感、幸福感與下趟旅行的期待感。...

咖哩秘辛

by 寶湖廚莊 | 5 月 30, 2021 | 寶湖廚莊燉湯

我們在研究咖喱菜式時，有參考各個地方的烹調方法，以不同的香料配搭出獨有風味，再加入相應的肉類令口感層次更豐富。在過程中，亦發現咖哩中的薑黃素具有強力抗氧化及消炎的作用，既可應付常見的傷風感冒，對慢性心血管疾病亦起到預防之效。...

Glamping選物

by 寶湖廚莊 | 5 月 21, 2021 | 寶湖廚莊燉湯

這種晚上仍是三十多度的天氣不可能享受Camping，但家人、摰友一起Glamping就非常適合。Glamping = Glamorous + Camping ，亦即是豪華版的露營，大帳篷、軟床、冷氣一應俱全，即使怕曬怕蚊怕骯髒的人也可以盡情投入。...

唔知你有無留意，每次飲西式湯嘅時候，旁邊總會伴隨住幾塊麵包。一啖麵包，一啖湯水，簡直係Perfect match 咁到底幾時開始會有呢個配搭呢？原來我哋而家講嘅「湯」(soup) 係由法文 “sope” 同 “soupe”組成㗎。而到中世紀末期，英國人就將其叫做 “sop”。當時嘅人泛指 “sop” 係浸喺湯中嘅麵包，一塊用來吸收湯或濃湯嘅麵包。所以麵包唔喺後加上去㗎，佢先喺真正嘅主角。到咗依家，飲湯嘅時候，又點可以無咗佢呢？所以當你見到餐枱有麵包嘅出現，就唔洗覺得咁驚訝啦～唔知你又鐘唔鐘意呢個配搭呢？...