by 寶湖廚莊 | 7 月 9, 2021 | Blog, 寶湖廚莊燉湯
如果你鍾意食海鮮，蜆肉入饌菜肴鮮甜味美。而蜆嘅營養價值，你知道嗎？蜆肉蘊含豐富鐵質，食10粒中型蜆已經相等7.7毫克鐵，近乎每人每日所需鐵量10-15毫克，有助身體製造血液，補血和強化免疫系統。...
by 寶湖廚莊 | 7 月 8, 2021 | Blog, 寶湖廚莊燉湯
蘭度豆亦稱為小扁豆，美國健康月刊雜誌《World’s Health Foods：Lentils》曾經公佈了世界5大健康食品，小扁豆亦獲其中一席，更是Superfood...
by 寶湖廚莊 | 6 月 17, 2021 | Blog, 寶湖廚莊燉湯
牛蒡，又稱大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋蘿蔔等。原產地為中國，於公元前940年前傳入日本，並改良成優良品種。除日本外，牛蒡於韓國、東南亞，甚至歐美國家都大受歡迎，有「東洋參」的美譽。牛蒡功效：1.控制高血壓牛蒡根部含有豐富纖維素，可降低血液中鈉含量，達到降低血壓作用。2.護膚及減肥牛蒡有抗氧化、消除黑斑作用，而且牛蒡有菊苣纖維，可以提升代謝率，幫助減磅。3.降血糖牛蒡含水溶性纖維，可幫助身體吸收多餘的糖分，從而控制血糖。...
by 寶湖廚莊 | 6 月 16, 2021 | Blog, 寶湖廚莊燉湯
「心內美」喺蘿蔔嘅一種，顏色好特別：外皮呈綠，內為玫紅色，所以被大眾以「心內美」為名。皮薄肉脆、多汁、可以涼拌食用。我哋一齊睇下佢嘅功效：1.增強免疫力心內美含豐富維生素C和微量元素鋅，可以有效幫助人體增強免疫力，具有消炎、化痰、止咳、理氣嘅食療功效。2.促進消化心內美含有豐富芥子油和粗纖維，可以促進消化，加快腸胃蠕動，對於治療消化不良、噁心嘔吐、便秘等症狀有極好嘅療效。3.抗氧化心內美含有花青素，為強效抗氧化劑，可維持正常細胞血管穩定。4.美容養顏維生素C幫助預防皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，令皮膚白嫩光滑，達到美容養顏作用。「心內...
by 寶湖廚莊 | 6 月 14, 2021 | 寶湖廚莊燉湯
好多人以為端午節食糭喺為咗紀念屈原，但原來「糭」字係屈原死後四百多年先出現。追溯歷史，最早期「糭」稱為角黍（粵音：鼠），並喺春秋時代已經存在，當時屈原尚未出世。角黍，以菰蘆葉包住黍米蒸煮而成，呈三角狀。以前嘅五月，又稱「毒月」，天氣變熱，百姓用角黍祭祀祖先神明，求個平安🙏🏻。後來因為端午節同夏至好近，就慢慢將食糭變成端午節嘅習俗。到現在，端午節食糭喺基本啦。糭嘅材料包括糯米、肥豬肉、咸蛋黃⋯⋯食一隻相等於食咗六碗飯咁多，所以大家記得要適可而止啊！...
by 寶湖廚莊 | 6 月 11, 2021 | 寶湖廚莊燉湯
下雨天也好，陽光普照也好，在香港的夏天每逢外出就一定會流汗，變相代表身體正在流失水分，出現的徵狀包括渾身發熱、口乾舌燥、皮膚敏感、脾氣暴躁等等。...
